Recept gevulde paprika met gorgonzola
 
Voorbereiding
Bereiding
Totaal
 
Een heerlijk voedzaam en makkelijk vegetarisch gerecht. Lekker als bijgerecht bij een stukje vlees, maar ook als hoofdgerecht met daarbij een salade en brood en/of gebakken aardappels. Verdubbel dan de hoeveelheid paprika's.
Auteur:
Gang: Bijgerecht
Keuken: Italiaans
Aantal personen: 4
Ingrediënten
  • 2 rode paprika's
  • 100 gram champignons, fijngehakt
  • 1 grote rode ui, gesnipperd
  • 2 el zwarte olijven, fijngehakt
  • 2 tenen knoflook, uitgeperst
  • 1 el mayonaise
  • 1 el gedroogde oregano
  • Peper
  • 75 gram gorgonzola
  • 2 el balsamicoazijn
Bereidingswijze
  1. Verwarm de oven op 180 graden
  2. Snij de paprika's doormidden en verwijder de zaadlijsten
  3. Meng de ui, olijven, champignons, knoflook, oregano en mayonaise door elkaar
  4. Voeg peper naar smaak toe
  5. Vul de paprikahelften met de groenten
  6. Verbrokkel de gorgonzola en verdeel over de gevulde paprika's
  7. Leg de paprika's in een ovenschaal en rooster ze 20 tot 25 minuten gaar
  8. Zet eventueel de grill daarna aan en grill de paprika's totdat de gorgonzola een mooi bruin korstje heeft
  9. Dien de paprika's op met de balsamicoazijn
  10. Serveer als bijgerecht bij de bbq of een stuk gebakken vlees of als hoofdgerecht met salade en brood of gebakken aardappels
Recipe by Foodblog CurlsCulinair at https://www.curls-culinair.nl/bijgerechten/recept-gevulde-paprika-gorgonzola/