Recept Thaise vispakketjes uit de oven
Auteur: Yvette Jaarsma
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Thais
Aantal personen: 4
- 600 gram pangasiusfilet
- 5 cm verse gember
- 400 gram champignons in plakjes
- 200 gram tauge
- 2 teentjes knoflook gepeld en fijngehakt
- 2 rode pepers zonder zaadjes, fijngehakt
- 2 limoenen gehalveerd
- 2 el sesamolie
- 4 el sojasaus
- 250 ml kokosmelk
- Handvol pinda’s
- Verwarm de oven voor op 220 graden
- Schil de gember en hak de gember fijn
- Leg 4 vellen bakpapier naast elkaar
- Leg op elk vel 100 gram champignons en 50 gram taugé
- Leg op dit bergje 125 gram vis met de knoflook, pepertjes en de gember
- Knijp hierboven een halve citroen uit, besprenkel met ½ el sesamolie en 1 el sojasaus
- Vouw het bakpapier al wat samen en voeg per pakketje 6 eetlepels kokosmelk toe
- Bind het daarna dicht met keukentouw
- Leg de pakketjes in een grote ovenschaal en zet ze 25 minuten in de oven
- Open de pakketjes en leg de overige limoenpartjes op de vis
- Strooi er wat pinda’s overheen
- Lekker met rijst
Recipe by Foodblog CurlsCulinair at https://www.curls-culinair.nl/hoofdgerechten/recept-thaise-vispakketjes-uit-de-oven/
3.5.3226