Japanse recepten
Wie Japan zegt, zegt sushi. Die rijstrolletjes van vis en nori zijn dan ook verslavend lekker. Maar Japan heeft meer te bieden dan rauwe vis. Japanse recepten draaien niet alleen om de bereiding, maar voor een groot deel op de presentatie en wijze waarop de gerechten geserveerd worden. Een kok in een restaurant, maar ook iemand thuis, zal van elke maaltijd een kunstwerk proberen te maken. Zo kan men bijvoorbeeld de seizoenen in de gerechten op het bord uitgebeeld zien, waarbij het dan ook zaak is om de juiste seizoensgerechten te gebruiken. In Japan eet men niet met de tong, maar met de ogen. Bekende Japanse gerechten zijn Shabu Shabu, Teppan Yaki en Yakitori. Rijst en noedels vormen de basis van iedere maaltijd. Ontbijt, lunch of diner, zonder een kom rijst is het gerecht volgens een Japanner niet compleet.