Over krap twee maanden is het weer zover. Het feest der feesten, oftewel kerst. Voor menig mens betekent dit echter ook stress met een hoofdletter S!
En laat dat nou net niet de bedoeling zijn. Vrede en vreugde in de keuken past toch beter bij die tijd van het jaar.
Daarom alvast vijf recepten voor een stressvrije kerst. Mocht er nu niks voor je tussen zitten… Houdt dan deze site goed in de gaten want ik ga jullie de komende weken voorzien met een boel leuke en lekkere kerstgerechten.
1. Coquilles in wortel/botersaus
Zeevruchten, zoals deze coquilles, passen goed bij de gele saus van boter en wortelsap.
2. Zalmbonbons
Mooie kerstverrasing met deze bol van gerookte zalm gevuld met avocado, wasabi en groene appel.
3. Hazenrug met rode portsaus
Dit gerecht van hazenrug met rode portsaus en hazelnoten en broccoli past uitstekend in een traditioneel kerstdiner.
4. Beef wellington
Beef Wellington is een gerecht van runderbiefstuk en duxelles (fijngehakte paddenstoelen met diverse kruiden). Dit wordt samen in bladerdeeg verpakt en in de oven gegaard. Een topper voor de kerstdagen.
5. Chocolademousse in sinaasappel
Een heerlijk chocolademousse dessert met chocolade, sinaasappelsap en slagroom. Je kunt grand manier toevoegen als er geen kinderen of zwangere vrouwen mee eten. Extra leuk detail is de presentatie in een sinaasappelschil.
Geef een reactie