Buurt BBQ
Bij ons in de buurt doen ze niet aan de buurt BBQ. Je kent het wel, met de hele straat broederlijk achter de hete kolen je kippetje roosteren en vervolgens opnieuw broederlijk met de hele buurt rond de tafel het kippetje soldaat maken. Jolijt all over the place. Maar je kunt het soms treffen dat je ineens niets vermoedelijk op een buurt BBQ terecht komt. En dan nog niet eens in je eigen buurt. Zo togen de mister en ik naar vrienden aan de kust en belandden wij ineens tussen de picknicktafels, rondrennende kinderen, jolige buurmannen en giebelende buurvrouwen. Nu ben ik wel van de gezelligheid dus wijntje erbij en net doen alsof je er al jaren bij hoort. Maar juist deze spontane avondjes zijn het leukst. Nadat het laatste vleesje om was gedraaid ging de party nog lang door. Tis dat ik zelf al een leuke woonstek heb, maar anders waren ze gewaarschuwd daar aan de kust. Volgend jaar gewoon weer en dan neem ik deze heerlijke fetasalade met sinaasappel mee. Even vermenigvuldigen met tien en je hebt genoeg als bijgerecht voor de hele buurt.
- 1 sinaasappel
- 100 gram feta
- 1 zak gemengde sla
- Peper
- Zout
- Olijfolie
- 25 gram walnoten in stukjes of geroosterde kikkererwten
- Pel de sinaasappel en snijd de witte vliesjes eruit
- Doe de sla in een kom en hussel de sinaasappelpartjes er door
- Verkruimel de feta boven de kom
- Voeg ook de walnoten of geroosterde kikkererwten toe
- Meng wat olijfolie met zout en peper en giet over de salade
- Hussel goed door zodat elk slablaadje voorzien is van beetje olie
Geef een reactie