Griekse salade
Wat was het lekker weer he afgelopen paar dagen. Ik kreeg spontaan zin in terrasjes, lange lente avonden in de tuin en lichte salades. Als de dagen weer langer worden dan heb ik geen zin meer in winterse kost. Weg met de boerenkoolstampot en erwtensoep.
Griekenland bij je thuis
Ik ben dol op mini-breaks naar een mediterraan land of stad. Helaas vind mijn portemonnee dat nu wat minder leuk, iets met een kapotte camera zoals jullie weten…
Dan maar Griekenland naar Nederland halen met deze heerlijke Griekse salade. Lekker bij een stuk geroosterd vlees van de bbq. Maar ook als voorgerecht met een lekker knapperig broodje erbij.
Probeer ook eens deze Griekse salade met meloen en feta. Of waag je aan deze Grieks inktvis schotel. Allebei echt super lekker!
Ik ga de tuin weer in! Eet smakelijk!
- ½ rode ui, fijngehakt
- 100 gram cherrytomaten, in blokjes gesneden
- 100 gr feta, verkruimeld
- 75 gr zwarte olijven zonder pit
- ½ komkommer, in blokjes gesneden
- 2 el olijfolie
- Tomaten, ui, feta, olijven, citroensap en komkommer in een grote kom vermengen en besprenkelen met wat olijfolie
- Meng goed door elkaar
Geef een reactie