Recept salade met avocado en ei
 
Voorbereiding
Bereiding
Totaal
 
Een makkelijke gezonde salade die uitstekend past bij kip of zalm. Ook als dip bij de borrel of als broodbeleg is deze salade van avocado en ei ideaal en weer eens wat anders.
Auteur:
Gang: Bijgerecht
Keuken: Hollands
Aantal personen: 2
Ingrediënten
  • 1 rijpe avocado
  • 3 eieren
  • 1 tl citroensap
  • 1 tl kerriepoeder
  • 1 el zure room
  • 1 tomaat
  • Peper
  • Zout
  • Sla naar keuze
  • Bakje tuinkers (optioneel)
Bereidingswijze
  1. Kook de eieren in acht minuten hard
  2. Laat schrikken en pel de schaal eraf
  3. Snij de tomaat in kleine blokjes en verwijder de zaadjes
  4. Prak twee eieren met de geschilde avocado fijn in een kom
  5. Voeg de zure room, kerriepoeder en citroensap toe en meng door elkaar
  6. Schep de tomatenblokjes door het avocado/ei mengsel
  7. Breng op smaak met peper en zout
  8. Leg de sla op een bord
  9. Snij het derde ei in stukken en verdeel over de sla
  10. Voeg het avocado/ei/tomaten mengsel toe aan de salade
  11. Bestrooi eventueel met tuinkers
  12. Dien op met een getoast sneetje brood
Recipe by Foodblog CurlsCulinair at https://www.curls-culinair.nl/bijgerechten/recept-salade-avocado-en-ei/