Recept Frittata
 
Voorbereiding
Bereiding
Totaal
 
Een ideaal gerecht om restjes in te verwerken. Makkelijk en gezond. Serveer er een frisse salade bij en knapperig brood met boter.
Auteur:
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Spaans
Aantal personen: 4
Ingrediƫnten
  • 10 eieren
  • 50 ml melk
  • 250 gram champignons
  • 250 gram diepvries tuinbonen
  • 2 rode uien
  • 1 tl (gerookt) paprikapoeder
  • 75 gram manchego kaas, geraspt
  • Peper
  • Zout
Bereidingswijze
  1. Verwarm de oven op 180 graden
  2. Kluts de eieren in een grote kom met een snuf peper en zout en de melk
  3. Kook de tuinbonen in 12 minuten gaar
  4. Snij de champignons in plakken en snipper de gepelde uien
  5. Verhit een scheut olijfolie in een koekenpan en bak de uien en champignons 5 minuten
  6. Vet een ovenschaal in met boter
  7. Meng de champignons, ui, tuinbonen, gerookt paprikapoeder, zout en peper en de helft van de kaas met de geklutste eieren
  8. Giet alles in de ovenschaal
  9. Strooi de overige kaas over de frittata
  10. Zet 15 minuten in de oven
  11. Haal de schaal er dan uit en zet de grill aan
  12. Zet nog 5 minuten onder de grill tot de kaas een mooi bruin korstje heeft
  13. Serveer met knapperig brood en een frisse salade
Recipe by Foodblog CurlsCulinair at https://www.curls-culinair.nl/hoofdgerechten/recept-frittata/