Recept Kalfsschnitzel met basilicumjus
 
Voorbereiding
Bereiding
Totaal
 
Een Italiaanse verwennerij. Bak het vlees echt maar twee minuten per kant. Serveer met gebakken aardappels en broccoli of sperziebonen.
Auteur:
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Italiaans
Aantal personen: 2
Ingrediƫnten
  • 2 kalfsschnitzels
  • 25 gram boter, in blokjes
  • 4 el olijfolie
  • Sap en rasp van een halve citroen
  • 1 bakje verse basilicum, in repen gesneden
  • Peper
  • Zout
Bereidingswijze
  1. Meng de citroenrasp en sap met twee eetlepels olijfolie
  2. Leg de schnitzels minstens een uur in deze marinade
  3. Verhit dan de overige twee eetlepels olijfolie in een koekenpan
  4. Haal het vlees uit de marinade en laat uitlekken boven de kom (marinade heb je nodig)
  5. Braad het vlees 2 minuten per kant en leg dan op een bord onder aluminiumfolie
  6. Marinade door bakvet roeren in de pan en de boter en basilicum er vervolgens door heen roeren
  7. Verwarm de schnitzels nog 2 minuten mee
  8. Serveer de schnitzels met de basilicumjus
  9. Lekker met gebakken aardappels en broccoli of sperziebonen
Recipe by Foodblog CurlsCulinair at https://www.curls-culinair.nl/hoofdgerechten/recept-kalfsschnitzel-basilicumjus/