Recept Prei courgette soep
 
Voorbereiding
Bereiding
Totaal
 
Een soep boordevol gezondheid en vitaminen. Zo haal je makkelijk de 200 gram groenten per dag. Lekker met een stokbroodje met kruidenboter.
Auteur:
Gang: Voorgerecht
Keuken: Hollands
Aantal personen: 4
Ingrediënten
  • 3 preien
  • 1 courgette
  • 2 uien
  • 2 tenen knoflook
  • 750 ml groentebouillon
  • Peper
  • Zout
  • Olijfolie
Bereidingswijze
  1. Was de preien en snij het groen eraf
  2. Snij de preien in stukken van 2 cm
  3. Snipper de uien en hak de knoflook fijn
  4. Snij ook de courgette in stukken van 2 cm
  5. Verhit een scheut olijfolie in een soeppan
  6. Fruit de uien en knoflook even aan
  7. Voeg dan de preien en courgette toe
  8. Schep een paar minuten om en om
  9. Voeg dan de bouillon toe en breng aan de kook
  10. Zet het vuur dan laag en laat circa 20 minuten pruttelen
  11. Pureer dan met een staafmixer tot gladde soep
  12. Voeg peper en zout naar smaak toe
  13. Serveer met een stokbroodje met kruidenboter
Recipe by Foodblog CurlsCulinair at https://www.curls-culinair.nl/voorgerechten/recept-prei-courgette-soep/