Recept tortillabowl met groenten
Auteur: Yvette Jaarsma
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Mexicaans
Aantal personen: 2
- 2 rode uien (gesnipperd)
- 1 rode paprika, in kleine stukjes gesneden
- 1 blikje mais
- 1 blikje kidney bonen
- 2 eetlepels olijfolie
- ½ theelepel chilipoeder of 1 theelepel paprikapoeder
- 2 teentjes knoflook
- 1 zakje geraspte kaas
- 4 wraps
- Chilisaus
- Olijfolie
- Verwarm de oven op 180 graden
- Vet een kom (circa de maat van een soepkom) in met wat olijfolie
- Vouw de wrap in de kom en zet circa 5 a 10 minuten in de oven totdat de wrap hard is en een bowl vormt
- Haal de wrap voorzichtig uit de kom en bak zo nog drie andere wrapbowls
- Verhit een scheut olijfolie in een pan met hoge rand
- Bak hierin de gesnipperde ui en knoflook
- Voeg de uitgelekte mais, rode paprika en de kidneybonen toe
- Breng op smaak met chilipoeder of het paprikapoeder
- Verdeel het groentemengsel over de vier bowls
- Serveer met geraspte kaas en extra chilisaus
Recipe by Foodblog CurlsCulinair at https://www.curls-culinair.nl/hoofdgerechten/tortillabowl-met-groenten/
3.5.3226