Recept Zuurkool frittata met ananas
 
Voorbereiding
Bereiding
Totaal
 
Een heerlijke koolhydraatarme ovenschotel vol gezonde ingrediƫnten. Lekker met sla en gebakken aardappels en eventueel wat geroosterde worstjes.
Auteur:
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Hollands
Aantal personen: 4
Ingrediƫnten
  • 500 gram zuurkool
  • 1 banaan
  • 100 gram ananas
  • 5 eieren
  • 2 tl kerriepoeder
  • 2 flinke el Griekse yoghurt
  • 100 gram geraspte belegen kaas
  • Peper naar smaak
Bereidingswijze
  1. Verwarm de oven op 180 graden
  2. Laat de zuurkool uitlekken in een vergiet
  3. Klop de eieren los in een kom samen met de yoghurt, kerriepoeder en peper naar smaak
  4. Snij de banaan en ananas in kleine stukjes
  5. Doe de zuurkool in een kom en voeg de banaan en ananas toe
  6. Voeg de eieren toe en schep alles goed door elkaar
  7. Bekleed een ovenschaal met bakpapier
  8. Stort het zuurkool mengsel in de ovenschaal
  9. Strooi er de kaas over heen
  10. Zet 25 a 30 minuten in de oven
  11. Zet eventueel de laatste 5 minuten de grill aan voor een mooi knapperig korstje
  12. Lekker met geroosterde worstjes en/of een groene salade en gebakken aardappels.
Recipe by Foodblog CurlsCulinair at https://www.curls-culinair.nl/hoofdgerechten/zuurkool-frittata-met-ananas/