Broodje bapao
Vandaag deel ik weer een leuk recept voor jullie op mijn blog. Ik denk dat iedereen wel eens van een broodje bapao heeft gehoord. Je kunt ze heel ingevroren in diverse smaken heel goedkoop bij de supermarkt vinden.
Je kunt bijvoorbeeld gaan voor de bapao met kipsaté of kies voor de bapao met varkensgehakt. Ook de variant met rendang is populair.
Ga eens naar de toko
Ik vond nog een aantal broodjes in mijn vriezer. Deze kocht ik bij mijn plaatselijke toko en dat scheelt je veel werk mensen! Je kunt ze uiteraard ook zelf maken, maar dat is dan meer voor een luie zondagmiddag dan voor op een drukke doordeweekse avond. Meneer CurlsCulinair vindt een bapao met rundvlees stiekem het lekkerst dus dit moest het worden. Ik ging lekker out of the box door witte en rode kool toe te voegen en flink wat vissaus. Dat laatste maakt elk gerecht instant Azië proof. Even een paar broodjes stomen en klaar ben je weer voor die avond.
Deze Vietnamese Bahn bao (gestoomde broodjes) is ook heerlijk als je nog bapao broodjes over hebt. Of klik op dit recept om zelf bapao broodjes te maken. Ideaal dus voor in het weekend.
- 6 bapaobroodjes (toko diepvries)
- 300 gram rundergehakt
- 150 gram geraspte wortel
- 300 gram in dunne repen gesneden rode kool
- 300 gram in repen gesneden witte kool
- 5 cm gember, geschild en fijn gesneden
- 1 rode ui, gesnipperd
- 2 tenen knoflook, fijngehakt
- 125 gram taugé
- 5 el sojasaus
- 5 el vissaus
- Sap van 1 limoen
- 1 el sesamolie
- 1 el zonnebloemolie
- 3 lente-uitjes in ringen gesneden
- Verhit de zonnebloemolie in een grote diepe pan of wok
- Fruit de ui, knoflook en gember even aan
- Voeg dan het gehakt toe en bak dit al omscheppend rul
- Voeg dan de wortel, rode kool en witte kool toe en schep alles op matig vuur 3 a 5 minuten goed door elkaar
- Voeg dan de sojasaus, vissaus, limoensap en sesamolie toe
- Schep wederom goed door elkaar
- Voeg als laatste de taugé toe en schep nogmaals alles door elkaar zodat alle ingrediënten met elkaar vermengd zijn
- Zet vuur laag en laat alles nog paar minuten doorgaren
- Stoom de broodjes in en stoommand au bain marie in 5 minuten gaar
- Vul de broodjes bapao met het gehakt/groenten mengsel
- Lekker met chilisaus
Offline ben ik Yvette Jaarsma en verslaafd aan lekker eten en drinken. Dagelijks sta ik in de keuken om recepten te testen en verslind food magazines en kookboeken op zoek naar inspiratie. 
Geef een reactie