Bloemkoolrijst
In het kader van lekker en gezond het nieuwe jaar beginnen heb ik vandaag een heerlijk recept voor jullie. Deze nasi van bloemkoolrijst zit tjokvol groenten en er komt geen rijst aan te pas.
Op smaak brengen
Je kunt zelf een bloemkool fijnmalen, maar ik was lui en kocht de bloemkoolrijst kant en klaar bij de supermarkt. Ook kocht ik een kant en klaar nasi groentepakket en klaar was Klara. De truc met dit gerecht is het op smaak brengen van de nasi. Echte rijst smaakt uiteraard anders dan deze variant van bloemkool.
Nasi met bier
Met ketjap, sojasaus en sambal kom je al snel een heel eind. Proef tussendoor goed of er meer in moet of dat het zo goed is. Je kunt ook nog gehakt toevoegen of stukjes kip. Of tofu of tempeh als je vegetarisch eet. Serveer met kroepoek en eventueel een ijskoud fris biertje.
Meer met bloemkoolrijst maken? Dit gerecht met garnalen is erg lekker. Of ga op de Mexicaanse toer met dit gerecht!
- 2 tl gemalen komijnpoeder
- 1 tl kurkuma
- 2 tl gemberpoeder
- 2 tl gemalen koriander
- 2 tl laos
- 2 tenen knoflook, fijngehakt
- 1 sjalot, fijngehakt
- 1 rode peper, zaadjes verwijderd, fijngehakt
- 400 gram bloemkoolrijst
- 1 nasi groentepakket
- 1 ei
- 5 el sojasaus
- 3 el ketjap manis
- 1 tl sambal
- Zonnebloemolie
- Verhit een scheut olie in een hoge pan of wok
- Roerbak de peper, knoflook en sjalot
- Voeg de nasikruiden toe en bak even mee
- Voeg dan de groenten uit het pakket toe en blijf roerbakken
- Voeg dan de bloemkoolrijst toe en schep alle ingrediënten goed door elkaar
- Breng op smaak met de sojasaus, ketjap en sambal
- Proef of het naar je smaak is en voeg eventueel nog wat sojasaus, ketjap of sambal toe
Ruud Arends (Reina is mijn vrouw en vriendin van Hennie. Laatst kwamen wij bij haar huis uit de deur en gingen jij en Martijn erin.
Hallo Yvette,
Ik was weer aan de buurt voor het koken voor de buurtjes. Total acht personen. Ik heb min of meer een reputatie dat ik met iets anders kom en iets lekkers. Ik was door mijn succesvolle eigen repertoire heen. Nu heb ik voor mijn niet creatieve momenten wel CurlsCulinair op mijn bureaublad staan . Dus geen nood. Ik koos twee gerechten die in mijn etentje het zeker zouden doen. Pastinaaksoep met I sea Bacon en Ossobuco gremolata. Beiden werden een groot succes. De grote verrassing was wel de soep met de zeewier. Fantastisch.Zoals je weet had ik acht mensen, dus heb ik je recept met 4x vermenigvuldigd. Dat bleek meer dan voldoende. Ik had bijna 6 liter soep. Volgens mij is je recept ruim voldoende voor 4 personen. Ik ben benieuwd of jij dit ook vindt. Ik hoor wel.
Yvette Jaarsma
Hoi Ruud! Wat ontzettend leuk om te lezen!Super dat het zo lekker was! Ik ga naar het recept kijken! Dan kan ik bekijken of ik de hoeveelheid moet aanpassen!Maar het kan ook aan de maat van je soepkom liggen. Ik schenk altijd wel ruim! Blijf fijn kijken en recepten maken! Groet, Yvette