Recept Burger kipkerrie

De lekkerste burger voor thuis

Soms heb je er gewoon zin in. Waarin? In een grote kleffe foute fastfood burger.
Fout? Tja, de welbekende keten met de gele M mag dan wel van een rood naar groen logo zijn geswitcht, echt gezond is het niet.

De fastfoodketen wilde met die wijziging overbrengen dat zij verantwoordelijk omgaan met natuurlijke bronnen. Ha, lariekoek als je het mij vraagt. De hamburgers smaken nog steeds zoals ze al decennia op hun hamburger universiteit (bestaat echt!) worden gebakken.

Nu zeg ik niet dat er iets mis mee is om af en toe lekker een Big Mac of Mc Tasty naar binnen te werken. Gewoon lekker doen als je met een brak hoofd op zondag geen zin hebt om te koken. Of als je na een lange dag op kantoor de Mc Drive kiest in plaats van de afslag naar huis.

Mocht je toch een keer zin hebben in een gezonde burger, maak dan eens deze kipburger. Bruine bol, groenten, pindakaas, kipfilet en alfalfa. Dus geen plastic kaas, vet vlees, mayonaise en een miezerig plakje augurk.

Eet ze!

4.0 from 1 reviews

Recept Burger kipkerrie

Bewaar Print

Voorbereiding

15 minuten

Bereiding

10 minuten

Totaal

25 minuten

Een gezonde variant op de hamburger van de snackbar. Verrassende smaken en heel makkelijk te maken. Serveer met kroepoek.

Auteur: Yvette Jaarsma

Gang: Hoofdgerecht

Aantal personen: 2

Ingrediënten

300 gram kipfilet
1 el kerriepoeder
1 el sojasaus
2 kleine tenen knoflook
2 kleine sjalotjes
1 el verse gehakte peterselie
2 bruine bollen
100 gram peultjes
100 gram alfalfa
4 mooie slabladeren
2 el pindakaas
2 el zoete chilisaus
Peper
Zout
Kroepoek

Bereidingswijze

Doe de kipfilet samen met de knoflook, sjalotjes, kerriepoeder, sojasaus en peterselie in een keukenmachine of blender
Voeg peper en zout naar smaak toe
Maal alles fijn tot gehakt
Vorm met vochtige handen twee burgers van het mengsel
Laat de burgers onder aluminiumfolie minimaal 30 minuten opstijven in de koelkast
Verhit een scheut olijfolie in een koekenpan en bak de burgers in 10 minuten gaar
Keer de burgers halverwege
Kook ondertussen de peultjes in 5 minuten knapperig
Snij de bollen open en bestrijk elke onderkant en bovenkant met pindakaas en chilisaus
Leg op elke besmeerde onderkant twee slabladeren en de helft van de peultjes
Leg daarop de kipburger
Verdeel de alfalfa over de burger
Leg de bovenkant er op en serveer met kroepoek