• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Foodblog CurlsCulinair

kook, proef, eet en smul | Recepten met en twist

  • Home
  • Voorgerechten
  • Hoofdgerechten
  • Bijgerechten
  • Nagerechten
  • Meer over…
    • Ingrediënten zoeken
    • Kookboeken en meer
    • Koolhydraatarme recepten
    • Gezonde recepten
    • Leuke recepten
    • Vegetarische recepten
    • Makkelijke recepten
    • Over mij
  • Nav Social Menu

Home » Hoofdgerechten » Recept Tajine met wortel en abrikoos

Recept Tajine met wortel en abrikoos

14 maart 2017 By Yvette Jaarsma Leave a Comment

Recept Tajine met wortel en abrikoos

Een tajine vol groenten

Tajines zijn heerlijke Marokkaanse stoofpotten die zeer rijk van smaak zijn en in allerlei variaties voorkomen; met kip, vis, rund- en lamvlees. Altijd gecombineerd met groenten, verse kruiden zoals koriander en heel veel oosterse specerijen. Uiteraard kun je ook alleen groenten gebruiken om een vegetarische maaltijd te bereiden. Van origine wordt dit gerecht in een Tajine gemaakt. Deze aardewerken pan met puntige deksel is bij elke kookwinkel verkrijgbaar. Xenos heeft echter ook goede betaalbare exemplaren. Maar als je geen zin hebt om een tajine aan te schaffen volstaat een gewone pan met deksel ook.
Hieronder volgt een vegetarisch recept voor tajine met wortel en abrikozen. Traditiegetrouw eet je een tajine gerecht samen van één grote schaal door steeds met een stukje brood wat van de stoofpot te nemen. Let wel op, ook hier gelden tafelmanieren. Je mag namelijk volgens de etiquette alleen van het stukje schaal direct voor je pakken. Dus jezelf niet stiekem de portie van je buurman toe-eigenen. Hoewel dat wel heel verleidelijk is…

Recept Tajine met wortel en abrikoos
 
Bewaar Print
Voorbereiding
30 minuten
Bereiding
120 minuten
Totaal
2 uren 30 minuten
 
Een authentiek vegetarisch Marrokaans gerecht met tomaten, wortels, ui, knoflook en kikkererwten. Je huis gaat er heerlijk van ruiken. Serveer met brood en couscous en eventueel een tomaten/ui salade.
Auteur: Yvette Jaarsma
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Marokkaans
Aantal personen: 2
Ingrediënten
  • 4 flinke tomaten
  • 3 winterwortels
  • 2 ui, gesnipperd
  • 3 grote tenen knoflook, fijngehakt
  • 200 gram kikkererwten uit blik
  • 12 gedroogde abrikozen
  • 3 el ras el hanout (te koop bij AH en bij Islamitische winkel)
  • 1 tl kaneelpoeder
  • 500 ml groentebouillon
  • Peper
  • Zout
  • Olijfolie
  • Handvol koriander of platte peterselie
Bereidingswijze
  1. Verhit een scheut olijfolie in een tajine of stoofpan
  2. Voeg de ui en knoflook toe en zet het vuur laag
  3. Bak nog een paar minuten tot de ui glazig is
  4. Voeg de ras el hanout en kaneelpoeder toe en peper en zout naar smaak en schep goed door het mengsel van ui en knoflook
  5. Leg dan de tomatenblokjes op het gerecht
  6. Voeg de bouillon toe en breng aan de kook
  7. Zet het vuur dan weer laag en plaats het deksel op de tajine of pan
  8. Laat 1 uur zacht stoven
  9. Snij de wortels in de lengte doormidden
  10. Snij dan in stukken van 2 centimeter
  11. Voeg deze samen met de kikkererwten en abrikozen toe in de tajine of pan
  12. Laat nog 1 uur stoven
  13. Verwijder de deksel en strooi de koriander of peterselie over het gerecht
  14. Serveer met brood en couscous en eventueel een tomatensalade
3.5.3226

 

Delen

  • WhatsApp
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • LinkedIn
  • Tumblr
  • E-mail

Gerelateerd

Filed Under: Gezonde recepten, Hoofdgerechten, Leuke recepten, Marokkaanse recepten, Vegetarische recepten Tagged With: Abrikoos, Groentebouillon, Kaneelpoeder, Kikkererwten, Knoflook, Tomaten, Ui, Wortel

Zoeken

Previous Post: « Recept salade met avocado en ei
Next Post: Recept Kiprollade met bloedsinaasappel »

Reader Interactions

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Beoordeel het recept:  

Primary Sidebar

Yvette is CurlsCulinair

Foodblog zonder saaie recept beschrijvingen. Het is mijn ontdekkingsreis naar nieuwe of vergeten ingrediënten en diverse kooktechnieken. Hier deel ik de hoogte- en dieptepunten in mijn keuken.
Meer over mij..




Kijk ook eens naar deze CurlsCulinair recepten

Recept Salade met biefstuk en chocola

Recept Salade met biefstuk en chocola

Aziatische muffin van ei met garnaal

Aziatische muffin van ei met garnaal

Recept boterkoek met appel

Recept boterkoek met appel

Recept Chocolade fudge

Recept Chocolade fudge

Recept Schelvis met wittewijn jus en champignons

Recept Schelvis met wittewijn jus en champignons

Recept rode curry met biefstuk

Recept rode curry met biefstuk

Omelet met garnaal

Omelet met garnaal

Portobello met ei en worstjes en tomatensaus op toast

Portobello met ei en worstjes en tomatensaus op toast

Recept Gevulde avocado met garnalen

Recept Gevulde avocado met garnalen

Recept Andijvie salade met ei

Recept Andijvie salade met ei




Wat eten we vandaag?

  • koolhydraatarme recepten
  • gezonde recepten
  • leuke recepten
  • makkelijke recepten
  • vegetarische recepten

Footer

Instagram

  • 21 years together! I love you!! ❤️❤️❤️❤️
  • Avondmaaltijd van gisteravond. Griekse pita met salade en geroosterde runderworstjes. En uiteraard met tzatziki. Can’t live without it! Link in bio. 
#foodie #delicious #foodblog #greecefood #worst #meat #foodpics #greeksalad #makkelijkemaaltijd
  • Epic hamburger day!!! Cheddar, gebakken ui, tomaat en een gebakken ei on top! Dit is echt the bomb! Link in bio. 
#delicious #hamburger #meat #epicburger #foodie #foodpics #foodblog #cheatday #americanfood #junkfood
  • Mmmmm! Een bagel met een hamburger, mozzarella, pesto en tomaat. Life ain’t get any better! Link in bio. 
#burger #foodie #foodpics #meat #bagel #italianfood #delicious #italiaansekeuken
  • Spies van ossenhaas! Bij @devierbroers ! Moet kunnen op maandag! #meat #ossenhaas #bbq #uiteten #rund # foodblog #foodpics
  • Deze koolhydraatarme hartige taart is perfect voor skinny dagen. Heel makkelijk en lekker vega. Link in bio. 
#vegetarianrecipes #koolhydraatarmerecepten #ei #makkelijkemaaltijd #foodblog #foodpics #foodie #vegetarisch #healthyfood
  • Met dit lenteweer wil ik heerlijk buiten eten. Deze carpaccio van tonijn is heel makkelijk klaar te maken en super lekker. Link in bio. 
#makkelijkemaaltijd #foodie #foodpics #foodblog #carpaccio #tuna #tonijncarpaccio #koolhydraatarmerecepten #koolhydraatarm

Offline ben ik Yvette Jaarsma en verslaafd aan lekker eten en drinken. Dagelijks sta ik in de keuken om recepten te testen en verslind food magazines en kookboeken op zoek naar inspiratie. Lees verder…

mytaste.nl

Ook interessant:

  • Paella recept
  • Cake recept
  • Pannenkoeken recept
  • Pompoensoep recept
  • Salade geitenkaas
  • Zandkoekjes

Ingrediënten

Appel Balsamicoazijn Basilicum Bloem Bosui Boter Champignons Chilipoeder Citroen Citroensap Ei Feta Garnaal Gember Griekse Yoghurt Groentebouillon Honing Kip Knoflook Komkommer Koriander Kristalsuiker Lente-ui Limoen Melk Mosterd Olijfolie Oregano Paprika Paprikapoeder Parmezaan Peterselie Rode Peper Rode Ui Rundergehakt Sjalot Sojasaus Tomaat Ui Vissaus Walnoot Witte Ui Witte Wijn Wortel Zonnebloemolie

Contact gegevens

Over mij

Adverteren

Contact

Site index

Copyright © 2022 · Foodie Pro Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in

loading Annuleren
Bericht niet verstuurd - controleer je e-mailadres!
E-mail-controle mislukt, probeer het opnieuw
Helaas, je blog kan geen berichten per e-mail delen.