• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Foodblog CurlsCulinair

kook, proef, eet en smul | Recepten met en twist

  • Home
  • Voorgerechten
  • Hoofdgerechten
  • Bijgerechten
  • Nagerechten
  • Meer over…
    • Ingrediënten zoeken
    • Kookboeken en meer
    • Koolhydraatarme recepten
    • Gezonde recepten
    • Leuke recepten
    • Vegetarische recepten
    • Makkelijke recepten
    • Over mij
  • Nav Social Menu

Home » Hoofdgerechten » Surinaams broodje bakkeljauw met kousenband

Surinaams broodje bakkeljauw met kousenband

13 juni 2015 By Yvette Jaarsma Laat een reactie achter

Surinaams broodje bakkeljauw met kouseband

Anonieme Roti

In mijn studententijd was ik verslaafd aan roti. Die Surinaamse pannenkoek at ik ongeveer vijf keer per week en de andere twee dagen moest ik mij echt beheersen om niet alsnog naar de Suri te fietsen. Ik probeerde nog wel een beetje te roeleren tussen de toko’s die de stad rijk was, maar op een gegeven moment was ik toch echt niet meer anoniem. Voordat ik een stap over de drempel had gezet, gooide zij bij wijze van spreken al die roti in de oven. Met het warme pakketje fietste ik dan in volle vaart naar mijn studentenkamer waar het grote smikkelen begon. Toen ik laatst op een zak bakkeljauw stuitte kreeg ik weer helemaal zin in een Surinaamse prak. En aangezien je een afgekickte alcoholist ook geen kersenbonbonnetje geeft, kon ik dan ook maar beter wegblijven van de roti. Daarom vandaag het recept voor een broodje bakkeljauw. Zonder roti, maar met kousenband. Eet ze!

Surinaams broodje bakkeljauw met kouseband
 
Bewaar Print
Voorbereiding
15 minuten
Bereiding
35 minuten
Totaal
50 minuten
 
Alsof je dit gerecht bij een kraampje koopt in Paramaribo. Een Surinaams broodje met gezouten en gedoogde kabeljauw (bakkeljauw) met kouseband
Auteur: Yvette Jaarsma
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Surinaams
Aantal personen: 4
Ingrediënten
  • 500 gram bakkeljauw
  • 2 el tomatenpuree
  • 2 tomaten
  • 1 grote witte ui
  • 1 rode ui
  • Stuk komkommer
  • ½ limoen
  • Snuf suiker
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 rode peper
  • Handvol gehakte selderij
  • 4 witte puntjes
  • Kousenband of sperziebonen
Bereidingswijze
  1. Kook de bakkeljauw ongeveer 15 minuten om de vis te ontzouten
  2. Spoel vervolgens goed af in een vergiet onder de kraan
  3. ‘Pluk’ de vis vervolgens uit elkaar
  4. Snijd de ui en tomaat in kleine blokjes
  5. Hak de selderij en teentjes knoflook fijn
  6. Hak de rode peper fijn (verwijder eventueel de pitjes en zaadlijsten)
  7. Verhit een scheutje zonnebloemolie in een koekenpan en bak de ui, peper en knoflook even kort aan
  8. Na een minuut voeg je de tomatenblokjes- en puree toe. Snuf suiker erbij en even goed roeren, zachtjes laten sudderen
  9. Voeg nu de bakkeljauw toe
  10. Roer goed door en knijp een halve limoen er boven uit
  11. Leg een deksel op de pan en zet het vuur laag
  12. Laat 10 minuten stoven
  13. Snijd een Surinaams wit puntbroodje, of een wit broodje doormidden
  14. Schep de bakkeljauw in het brood
  15. Garneer met schijfjes komkommer en rode ui
  16. Lekker met kousenband of sperziebonen
3.5.3208

Delen

  • WhatsApp
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • LinkedIn
  • Tumblr
  • E-mail

Gerelateerd

Gearchiveerd onder:Hoofdgerechten, Leuke recepten, Surinaamse recepten Gelabeld met:Bakkeljauw, Komkommer, Kousenband, Kristalsuiker, Rode Ui, Selderij, Tomaat, Witte Ui

Zoeken

Previous Post: « Tomaten Kokoskoek
Next Post: Witlofschotel met gorgonzola en walnoten »

Reader Interactions

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Beoordeel het recept:  

Primary Sidebar

Yvette is CurlsCulinair

Foodblog zonder saaie recept beschrijvingen. Het is mijn ontdekkingsreis naar nieuwe of vergeten ingrediënten en diverse kooktechnieken. Hier deel ik de hoogte- en dieptepunten in mijn keuken.
Meer over mij..




Kijk ook eens naar deze CurlsCulinair recepten

Recept Rode curry met kip en paprika

Recept Rode curry met kip en paprika

Laab kai met kip en vissaus in slablad

Laab kai met kip en vissaus in slablad

Recept kwartel met puree van meiknollen

Recept kwartel met puree van meiknollen

Haringbonbon

Haringbonbon met remouladesaus

Kabeljauw met komkommersaus en krokant eendenborst

Kabeljauw met komkommersaus en krokant eendenborst

Kip met chocola en sinaasappel

Kip met chocola en sinaasappel

Recept Kip met paksoi

Recept Kip met paksoi

Recept Philly cheese steak

Recept Philly cheese steak

Recept Indiase visburgers

Recept Indiase visburgers

Recept vijgen met citroensaus

Recept vijgen met citroensaus




Wat eten we vandaag?

  • koolhydraatarme recepten
  • gezonde recepten
  • leuke recepten
  • makkelijke recepten
  • vegetarische recepten

Footer

Instagram

  • 21 years together! I love you!! ❤️❤️❤️❤️
  • Avondmaaltijd van gisteravond. Griekse pita met salade en geroosterde runderworstjes. En uiteraard met tzatziki. Can’t live without it! Link in bio. 
#foodie #delicious #foodblog #greecefood #worst #meat #foodpics #greeksalad #makkelijkemaaltijd
  • Epic hamburger day!!! Cheddar, gebakken ui, tomaat en een gebakken ei on top! Dit is echt the bomb! Link in bio. 
#delicious #hamburger #meat #epicburger #foodie #foodpics #foodblog #cheatday #americanfood #junkfood
  • Mmmmm! Een bagel met een hamburger, mozzarella, pesto en tomaat. Life ain’t get any better! Link in bio. 
#burger #foodie #foodpics #meat #bagel #italianfood #delicious #italiaansekeuken
  • Spies van ossenhaas! Bij @devierbroers ! Moet kunnen op maandag! #meat #ossenhaas #bbq #uiteten #rund # foodblog #foodpics
  • Deze koolhydraatarme hartige taart is perfect voor skinny dagen. Heel makkelijk en lekker vega. Link in bio. 
#vegetarianrecipes #koolhydraatarmerecepten #ei #makkelijkemaaltijd #foodblog #foodpics #foodie #vegetarisch #healthyfood
  • Met dit lenteweer wil ik heerlijk buiten eten. Deze carpaccio van tonijn is heel makkelijk klaar te maken en super lekker. Link in bio. 
#makkelijkemaaltijd #foodie #foodpics #foodblog #carpaccio #tuna #tonijncarpaccio #koolhydraatarmerecepten #koolhydraatarm

Offline ben ik Yvette Jaarsma en verslaafd aan lekker eten en drinken. Dagelijks sta ik in de keuken om recepten te testen en verslind food magazines en kookboeken op zoek naar inspiratie. Lees verder…

mytaste.nl

Ook interessant:

  • Paella recept
  • Cake recept
  • Pannenkoeken recept
  • Pompoensoep recept
  • Salade geitenkaas
  • Zandkoekjes

Ingrediënten

5-Kruidenpoeder 7up Aardappel Aardbei Abdijbier Abrikoos Agar Agar Ahornsiroop Aioli Alfalfa Algavesiroop Amandel Amandelen Amandelspijs Amsterdamse Uitjes Ananas Andijvie Ansjovis Appel Appelazijn Appelsap Appelstroop Artisjok Asperge Atjar Aubergine Augurk Avocado Azijn Bacon Bagel Baking Soda Bakkeljauw Bakmeel Bakpoeder Balsamicoazijn Banaan Bapaobrood Basilicum Basterdsuiker Bastognekoek Ben & Jerry Biefstuk Bier Bieslook

Contact gegevens

Over mij

Adverteren

Contact

Site index

Copyright © 2021 · Foodie Pro Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in

loading Annuleren
Bericht niet verstuurd - controleer je e-mailadres.
E-mail-controle mislukt, probeer het opnieuw
Helaas, je blog kan geen berichten per e-mail delen.