Zeewierpasta met biefstuk en asperges

Flinke bos zee-groente

In de schap van mijn plaatselijke groothandel spotte ik wat nieuws. Namelijk tagliatelle van zeewier. En nieuwsgierig als ik ben, moest dat natuurlijk direct getest worden. Maar voordat er ook maar een sliertje zeewier mijn pan bereikte, deed ik eerst wat nader onderzoek naar deze groente uit de zee. Het merk Seamore ontketende een ware voedingsrevolutie; zeewier als bestanddeel van de maaltijd. Maar hoe hebben ze dat gefixed? Doordat het zeewier vermomd is als tagliatelle kun je het bereiden als Italiaans pastagerecht of op z’n oosters in de vorm van noodels. I sea pasta van Seamorefood is 100% onverwerkt, gedroogd zeewier wat groeit en veranderd tijdens het bereiden. Na het koken of wellen heb je plots een flinke bos zee-groente in je pan. Zee-groente rijk aan vezels, maar met heel weinig koolhydraten. Bovendien zit ons zeewier bomvol vitamines, mineralen, antioxidanten en Omega 3. Het is een product dat, met zijn neutrale smaak, past in ieder dieet, van vegetarisch tot glutenvrij. Met dit in het achterhoofd besloot ik een Italiaanse zeewierpasta maaltijd klaar te maken. Ik kookte de zeewier 15 minuten en mengde het met roergebakken biefstuk, asperges en parmezaanse kaas. Ik was, eerlijk is eerlijk, wel een tikkeltje sceptisch of het echt wel naar pasta zou smaken. Maar wat blijkt, die mannen bij Seamorefood weten wat ze aan het doen zijn. Het was verslavend lekker. En ik waande me voor even aan de een Italiaanse kust. Ga dit ook proberen. Ik ga in elk geval experimenteren met de trend van 2016. Met vlees, vis of lekker vega, de mogelijkheden zijn eindeloos. Wie doet er mee?

Zeewierpasta met biefstuk en asperges

Bewaar Print

Voorbereiding

5 minuten

Bereiding

15 minuten

Totaal

20 minuten

Het merk Seamorefood ontketende een ware voedingsrevolutie; zeewier als bestanddeel van de maaltijd. Doordat het zeewier vermomd is als tagliatelle kun je het bereiden als Italiaans pastagerecht of op z'n oosters in de vorm van noodels. I sea pasta van Seamorefood is 100% onverwerkt, gedroogd zeewier wat groeit en veranderd tijdens het bereiden. Het is een product dat, met zijn neutrale smaak, past in ieder dieet, van vegetarisch tot glutenvrij. Met dit in het achterhoofd besloot ik een Italiaanse pasta maaltijd klaar te maken.

Auteur: Yvette Jaarsma

Gang: Hoofdgerecht

Keuken: Italiaans

Aantal personen: 2

Ingrediënten