Recept Chocoladekoek met walnoten

Code geel

Het is koud buiten. De komende tijd worden er zelfs temperaturen van min tien verwacht. Het zal wel weer zwaar overdreven zijn. Laatst was er ook al code geel voorspelt terwijl er welgeteld twee sneeuwvlokjes liefelijk naar beneden dwarrelden.

Mensen halen al massaal hun schaatsen uit het vet en speculaties over de elfstedentocht zijn al in volle gang. Ik ben meer van het eerst zien en dan geloven type. Nu houd ik al helemaal niet van temperaturen onder nul dus ik blijf lekker thuis voor de buis. En wat is er dan een beter gezelschap dan deze chocoladekoek met walnoten? Nee, dacht dacht ik al wel… Niets dus.

Voor alle mede winterhaters onder ons, trek je warme sloffen en trui aan en plan een Netflix avond op de bank. Kop thee en deze koek erbij en het genieten met een grote G kan beginnen.

Dan kan het van mijn part code geel worden. Doet me helemaal niks!

Recept Chocoladekoek met walnoten

Bewaar Print

Voorbereiding

10 minuten

Bereiding

15 minuten

Totaal

25 minuten

Een ware chocoladebom voor de echte liefhebber. Drink er een kop koffie of thee bij en lekker genieten.

Auteur: Yvette Jaarsma

Gang: Nagerecht

Keuken: Hollands

Aantal personen: 6

Ingrediënten

225 g bloem
1 zakje bakpoeder
125 g bruine basterdsuiker
4 el cacaopoeder
1 ei
225 ml halfvolle melk
75 g roomboter
100 gram walnoten, grof gehakt

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 °C
Zeef de bloem met het bakpoeder, suiker en cacaopoeder boven een kom
Schep 75 gram gehakte walnoten erdoor en maak in het midden een kuiltje
Roer in een maatbeker of kom het ei met een vork los
Smelt de boter en voeg toe aan het melk/ei mengsel en roer goed door elkaar
Schenk het eimengsel in het kuiltje van de bloem en roer alles tot een stevig beslag
Stop met roeren zodra er geen meel meer zichtbaar is
Bekleed een ronde bakvorm van 24 cm in doorsnee met bakpapier
Vul de bakvorm met het beslag en decoreer met de overige 25 gram walnoten
Zet de koek 20 minuten in de oven en check of deze gaar is door er een mes in te steken
Het mes moet er schoon uitkomen
Zet anders nog 5 a 10 minuten terug in de oven
Haal de koek uit de oven en snij in mooie punten