Marokkaanse recepten

Tussen de mediterrane keukens en de Afrikaanse keukens ligt de altijd herkenbare Marokkaanse keuken. De bekendste en belangrijkste Marokkaanse recepten zijn de stevig gekruide couscous met tajineschotels, briouettes, de merguezworst en bastillas. Altijd weer die kruiden, waarvan Râs al Hânout toch wel de bekendste is.