Menu 5 keer soep

De herfst begint nu toch echt te komen. De eerste pepernoten zijn gespot en de bladeren kleuren voorzichtig rood, geel en bruin.

Ik vind de herfst altijd wel wat hebben. De kaarsjes gaan ‘s avonds weer aan en de pantoffels mogen uit de kast. Soep vind ik echt zo’n gerecht dat bij dit jaargetijde hoort.

Lekker warm comfort voedsel dat je fijn op de bank op kan eten na een lange dag op kantoor.

Vandaar vandaag vijf keer hartverwarmende soeprecepten.

Geniet er van!

1. Pompoen peer en popcorn soep

Het lijkt een aparte combinatie, deze pompoensoep met peer en popcorn. Maar laat je hierdoor niet afschrikken. Het zoute van de popcorn past uitstekend bij het zoete van de pompoen en peer. Maak je kinderen ook vast gelukkig mee.

2. Maissoep

Ook een hele lekkere soep deze maissoep met krab en bosui. Je kunt de soep uiteraard ook vegatarisch serveren en de krab weglaten. Smaakt ie nog steeds oppperbest.

3. Bloemkoolsoep

Als iets wel herfst uitstraalt is het deze bloemkoolsoep met gorgonzola wel. Zalig zacht met een bite door de noten en een tikje scherp door de kaas.

4. Gele paprikasoep

Maak eens deze gele paprikasoep met een dakje van bladerdeeg. Of heel chic gezegd: paprikasoep en Croûte. Heerlijk als voorgerecht bij een Indiase maaltijd.

5. Brandnetelsoep

Voor de durfals onder ons is deze brandnetelsoep een heerlijk gerecht. Deze soep is pittig en heeft karakter. Lekker met toast met gegrilde kaas uit de oven. Wel even oppassen met plukken!