Alweer een week voorbij! Wat gaat de tijd toch hard. We zitten alweer halverwege augustus.
Ik denk zelfs dat vele onder jullie alweer druk aan het werk zijn na een welverdiende vakantie.
Deze Spaanse gerechten komen dan goed van pas.
Kun je na je werk nog nagenieten van de vakantieherinneringen aan Spaanse terrasjes waar je de lekkerste maaltijden at.
Nodig wat vrienden uit, schenk de sangria in de kan en het Spaanse vakantiegevoel komt weer helemaal naar boven.
¡Buen provecho!
1. Gazpaccio
Deze klassieker mag natuurlijk niet ontbreken in een top vijf van Spaanse gerechten. Niets is namelijk zo lekker op een warme zomerdag als deze koude gazpaccio. Serveer er wat stokbrood bij en een lekker glas koude witte wijn.
2. Borrelplank
Bij een goed glas wijn of een cerveza hoort gewoon een goed gevulde borrelplank. Kies zelf wat je lekker vindt en leg alles bij elkaar op een robuuste houten plank of in een mooie schaal. Gemak dient immers de mens.
3. Manchegokip met piperade
Manchego kaas is Spaanser dan Spaans. Heerlijk als tapa, maar ook in dit gerecht niet te versmaden. De piperade bevat allemaal gezonde mediterraanse groenten zoals tomaat, ui en knoflook. Lekker met ailoli en knapperig brood.
4. Albondigas
Ook een bekende tapa uit de Spaanse keuken. Albondigas zijn rundergehaktballetjes in tomatensaus. Lekker met veel brood om de saus uit de kom te vegen. Serveer als onderdeel van een tapas buffet of met wat gebakken aardappels en een salade als hoofdmaaltijd.
5. Gevulde komkommerrolletjes
Deze lekkere komkommerrolletjes zijn gevuld met schelvis. Je kunt ook een andere witvis nemen als je moeilijk aan schelvis kunt komen. Lekker als voorgerecht of heel licht hoofdgerecht. Serveer er dan nog wat patat of aardappels bij.
Geef een reactie